Оливки, фаршированные по-мексикански

200 грамм оливок без косточек маленькая банка консервированных анчоусов, порезанных на полоски несколько мелко порезанных перцев пимьенто 1 зубчик чеснока, раздавленный 75 миллилитров белого винного уксуса 1 ст л оливкового масла масло из банки с анчоусами горсть петрушки

Очень вкусные, перечные оливки.
1. сольем оливки и нафаршируем их филе анчоусов. смешаем все остальные ингредиенты кроме петрушки. зальем оливки маринадом и оставим на ночь в холодильнике.
2. добавим петрушку за 30 мин до подачи на стол.
Эти оливки могут хранимся в холодильнике около недели.